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虾仁焯水可去除部分保水剂

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应用介绍

虾仁焯水可去除部分保水剂

在高效ATP酶中,这个关键的裂解水通常与ATP的γ-磷酸保持约3.0-3.5埃的理想距离,并且接近180度的直线攻击角,这种几何构型能够确保水分子对磷酸键发起高效的亲核攻击。然而,在RUVBL2中,这个水分子被推离了至少5.5埃的距离,且攻击角度偏离了最佳值约50度。这种看似微小的结构差异,对反应速率产生了指数级的影响。

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